Os Intocáveis (em inglês: The Untouchables) é um filme de drama policial norte-americano, de 1987, dirigido por Brian De Palma e escrito por David Mamet. Baseado no livro The Untouchables, livro de 1957, o filme é estrelado por Kevin Costner como o agente federal do Tesouro Americano Eliot Ness, Robert De Niro como o chefão da máfia Al Capone e Sean Connery como o oficial de polícia de Chicago Jimmy Malone. O filme segue o relato autobiográfico de Ness sobre os esforços dele e de seus Intocáveis para colocar Capone atrás das grades durante a Lei Seca.
Os Intocáveis foi lançado em 3 de junho de 1987, e recebeu críticas positivas. Observadores elogiaram o filme por sua abordagem, bem como a sua direção. O filme também foi um sucesso financeiro, arrecadando 76 milhões de dólares no mercado interno. Os Intocáveis foi nomeado para quatro Oscars, dos quais Connery recebeu o de Melhor Ator Coadjuvante. No Brasil, foi lançado em 22 de outubro de 1987.
A trama do filme é baseada nos personagens da série homônima, originalmente exibida entre 1959 e 1963. A cena mais famosa do filme, com o carrinho de bebê descendo pela escadaria no meio do tiroteio, foi baseada no clássico de 1925, Bronenosets Potyomkin (br: Encouraçado Potemkin).
A trilha sonora foi composta por Ennio Morricone, sendo considerada um espetáculo a parte e compõe a atmosfera do submundo de Chicago em 1930. O apelido de "Os Intocáveis" surgiu, após as recorrentes e fracassadas tentativas de suborno de Al Capote ao grupo de Ness que frontalmente os recusava o que levou a imprensa intitularem os esquadrão policial com esse apelido.